Apéritif à Halloween

Quelques sablés salés... à la mimolette pour... la couleur orangée

150 g de farine

150 g de mimolette râpée (vieillie, pour plus de goût)

1/2 cuillère à café de sel

quelques grains de cumin (facultatif)

à mélanger, pour y ajouter

100 g de beurre légèrement fondu

Dans un film plastique,

former un "boudin"

puis laisser reposer 30 mn au réfrigérateur

Débiter le "boudin"

Mettre les sablés à cuire sur une feuille "silicone" (ou papier sulfurisé)

à 190 °, pendant 12 mn environ

Bon apéritif d'Halloween !

Un petit tour... sur une brocante

Je recherchais des "vieux papiers"...
voici mon butin :

un appareil photo - une liasse de lettres - des morceaux de dentelle

Appareil fabriqué en France, à partir de 1947 : box en carton bouilli 

qui connut,paraît-il, un grand succès populaire...

que j'offrirai à mon fils Flavien

Une dizaine de lettres envoyées en 1940

depuis Blida (Algérie) par un jeune (?) militaire

à destination d'une institutrice (Deux-Sèvres - France)

Je n'ai pas encore délié la ficelle. Les lettres me semblent classées chronologiquement. Je les lirai plus tard...

Ignorant leur contenu, je peux rêver à un échange de doux messages entre deux jeunes amoureux ?

La destinatrice de ces lettres les a conservées soigneusement. Elles avaient donc grande valeur à ses yeux.

Abritées dans un grenier (?), elles ont, sur leur bord, été grignotées par quelques souris !

Elles ont fini sur l'étal d'un brocanteur.

J'espère les avoir sauvées de l'oubli. Leur lecture me permettra de découvrir une époque... faire revivre, avec bienveillance le souvenir de deux inconnus.

A suivre donc...

Testée et approuvée

En Ecosse nous avions goûté un délicieux "Lemon cake".
Trouver une recette, qui rappelait ce gâteau léger et subtil, n'a pas été simple.
Puis au hasard de blogs gourmands, j'ai trouvé cette délicieuse recette...

La voici :

Dans une casserole, clarifier 125 g de beurre.  Passez ensuite le beurre dans une passoire fine pour enlever le dépôt qui s'est formé à la surface.

Dans un saladier, fouetter 3 jaunes d'oeuf et 200 g de sucre en poudre, puis battre énergiquement pour obtenir un mélange crémeux.

Puis ajouter petit à petit 200 g de farine tamisée, 1/2 sachet de levure, une pincée de sel, du zeste de citron râpé.

Mélanger le tout. Ne pas se décourager car la consistance n'est pas terrible !!

Cela s'arrange en ajoutant 180 g de mascarpone, le beurre clarifié, 1 oeuf entier, le jus de 2 citrons (je pense en avoir mis moins, tout dépend si le citron est juteux !).

Mélanger le tout... la consistance devient digne de ce nom !

Verser le mélange dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.

Mettre au four pour 50 mn dans un four pré-chauffé à 180 °

Excellente dégustation.

Puis pour terminer ce billet couleur "cuisine", voici la photo insolite d'un poivron rouge...
En le découpant, un mini poivron vert est apparu !!
Ceci valait bien une photo, que voilà :

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