Petit "carrot cake"
aux dates et au gingembre

Une recette plus légère qu'il n'y paraît : la matière grasse et le sucre sont remplacés par des dattes mixées.

Le décor de Noël est planté

 

La recette

100 g de dattes

2 oeufs

2 c. à soupe de mélasse de canne à sucre

80 g de carottes

100 g de farine de blé

1 c. à café de poudre à lever

2 c. à café de gingembre en poudre

2 c. à soupe de son d'avoine

2 c. à soupe de gingembre confit ou cristallisé

Dénoyauter les dattes, les couper très finement puis les couvrir d'eau à hauteur afin de les laisser tremper une heure (voire plus). Elles seront ensuite égouttées et l'eau sera réservée. Mixer les dattes en rajoutant petit à petit l'eau afin d'obtenir une pâte assez consistante. Dans un saladier, battre les 2 oeufs en omelette, y ajouter les dattes mixées, la mélasse, la carotte râpée. Ajouter la farine, la poudre à lever, le gingembre en poudre, le son d'avoine, le gingembre confit finement haché. Mélanger le tout de façon homogène. Remplir des moules individuels en silicone. Enfourner 20 mn à 180°.

Abracadabra... et voilà !

J O Y E U X    N O E L

Un parfum de jacinthe

Voilà j'étais partie pour photographier la jacinthe éclose ...

 puis ceci...

Alors dans le bouchon de la carafe s'est inscrit un reflet...

qui m'a rappelé le téléfilm d'hier soir sur France 2 - "Le cerveau d'Hugo" ; une docu-fiction sur l'autisme.
Luna y évoquait sa fascination pour "les reflets" qu'elle photographiait...

Tous les témoignages étaient d'une extrême qualité, sans pathos.

Alors je suis allée sur le site de cette chaîne et j'ai retrouvé des morceaux de ces témoignages d'une puissante justesse.

Verbatim - sélection :

Luna :
"Je me vois comme une femme puzzle. Ma vision est fragmentée, je suis fragmentée."
"Regarder quelqu'un dans les yeux c'est comme tomber dans un puits sans fond. Dans la plupart des cas c'est de l'angoisse pure."

Valentin :
"Nous, les Aspergers, nous avons plus de difficultés que les autres à mentir, voire une impossibilité. Parce que nous sommes tellement logiques et rationnels dans notre esprit que mentir c'est se détourner de ce que sont les règles. Et, les règles pour nous, c'est fondamental."

Magali :
"Dans un repas, quand les gens parlent et que ne je n'ai rien à dire, si je m'embête je pars. Je ne calcule pas, je m'en vais." 

Josef :

 "Vous pouvez avoir un Prix Nobel et pas savoir dire bonjour de manière socialement adaptée. Ce sont deux facultés complètement distinctes."

"Si on avait attendu que j'acquière les compétences pour passer en CP je serais peut-être encore en grande section. Ce qui serait un peu embêtant".

Sébastien :

«Dans La ligne rouge Sean Penn dit qu’il se sent seul seulement avec les gens. Pour moi c’est pareil."

A contrario des autistes, nous sommes des "neurotypes". A la lecture des témoignages ci-dessus, je ne me sens pas exclusivement "neurotype" !

Combien d'explorations restent encore à accomplir pour comprendre le cerveau humain ?

Les pensées de certains autistes flirtent avec la philosophie. Comme un reflet de vérité.  

 

Flognarde aux pommes

Dessert du Cantal pour réchauffer un week-end automnal
(flan ferme, "faux" clafoutis...)
 

Recette :


Deux grosses pommes,
Quatre oeufs,
4 cuillerées à soupe de sucre
4 cuillerées à soupe de farine
25 cl de lait
une grosse noix de beurre
facultatif : 2 cuillerées à soupe de birlou (liqueur de châtaignes)

Beurrer un moule à manqué avec le beurre. Dans un saladier, battre longuement les oeufs et le sucre. Ajouter peu à peu la farine, puis délayer la pâte avec le lait.
Couper les pommes en quartier, puis lamelles moyennes. Les mettre dans un saladier, puis les arroser des deux cuillerées de birlou. Mélanger pour répartir le parfum.
Disposer la pâte dans le moule à manqué beurré, parsemez des lamelles de pomme.
Enfourner le tout une demi-heure à 180 °c.
A déguster tiède, c'est meilleur !!

 



 


 

Découvrir Lisbonne,
Lisboa,
lieu de douceur européenne.

Quartier de l'Alfama

Un oiseau pris en otage dans une ambiance "layette"

Le bleu des azulejos

Au premier plan, une mise en scène éclectique. Au fond un paquebot sur le Tage.

Station de tramway "Martim Moniz", la mythique ligne 28

Scène sur la ligne 28 - Madone à l'enfant

Paroles de la chanson

"La maison sur le port"

chantée par Amalia Rodrigues - diva du fado

reprise par la chanteuse Juliette 

Il y avait des chansons, des chansons,
Les hommes venaient y boire et rêver
Dans la maison sur le port
Où les filles riaient fort
Où le vin faisait chanter, chanter, chanter
Les pêcheurs vous le diront
Ils y venaient sans façon
Avant de partir tirer leurs filets
Ils venaient se réchauffer près de nous
Dans la maison sur le port

Les volets se sont ouverts et depuis
Les rires des filles se sont envolés
Sous un tube de néon
Un fonctionnaire à lorgnons
Est perdu dans ses papiers, vieux papiers
Où sont les rideaux à fleurs
Et les lampes de couleurs
Les cheveux de Maria, ses bras nus ?
On dirait que tout est mort et bien mort
Dans la maison sur le port

Pourtant je suis revenue une nuit,
J'avais cru qu'on y chantait comme avant,
Mais les couples qui dansaient
N'étaient plus rien à présent
Que les ombres du passé, du passé
Vainement j'ai recherchécette fille que j'aimais
Qui savait aussi chanter et aimer,
Je vous dis que tout est mort et bien mort
Dans la maison sur le port

Ce n'est pas sur mes vingt ans que je pleure,
Bien souvent avec les filles j'ai pleuré
Mais on aurait pu laisser
Nos chansons dormir en paix
Nos chansons et nos amours, nos amours
Je l'ai dit à Maria
Et aux filles de là­-bas
Allons boire pour oublier
Un petit marc

Puisque notre coeur est mort et bien mort
Dans la maison sur le port

Ces fleurs, 
ces plantes dont on fait les tisanes !
Une cueillette au fil du printemps et de l'été.
Des fleurs, des feuilles mises à sécher derrière la baie, au soleil.
Des fleurs, des feuilles que l'on mélange,
pour des infusions à savourer cet automne, ou à l'hiver prochain
 

Souci, rose, bourrache, menthe, tilleul

Jeunes feuilles de ronce, mauve

Fleurs de romarin...

Infusion

Immersion

Croquez-moi !

Slogan gourmand

pour des cookies "maison"

à offrir à des amis, le temps d'un week-end à Andernos

Un dimanche à la cabane

L'été s'éloigne. On voudrait garder encore cette impression de liberté : les journées plus longues,les déjeuners arrosés de vin frais, partagés avec la famille ou les amis de passage.

Alors, avant que l'automne ne s'installe vraiment et nous confine un peu plus, qu'il est bon de profiter d'un dimanche à la cabane.

Entre le ciel et l'eau, on déguste palourdes et pousses en claires.

En une seule journée, on joue à croire que les saisons défilent. 

Le printemps couleur pastel.

L'été et ses tonalités crues. Le ciel, comme annonciateur d'orage, devient plus obscur. L'eau en épouse la teinte en parfait miroir.

L'automne surgit entre ombre et lumière. Le sol s'efface et les nuages se jouent de leur reflet à la surface de l'eau.

Puis, de retour dans la cabane, allumer le feu de cheminée pour croire que l'hiver est arrivé !